ساعت ۲۴- طرز تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ / مواد لازم جهت تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ / طرز تهیه پای خوشمزه / آسان ترین روش تهیه پای سیب زمینی

مواد لازم جهت تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ:
سیب زمینی یک کیلو
تخم مرغ دو عدد
پودر سیر ، زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای رویه :
قارچ دویست گرم
بادمجان متوسط سه عدد
زرشک یک قاشق سوپخوری ( بستگی به ذائقه می توانید کمتر یا بیشتر کنید)
پیازداغ به میزان لازم
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر پیتزا در صورت تمایل به میزان لازم
سس کچاب یا سس فرانسوی یا سس دلخواه جهت سرو به میزان لازم

طرز تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ:
* برای تهیه رویه مواد ؛ ابتدا قارچ را برش داده و با یک قاشق سوپخوری آبلیمو تفت میدیم .
* بادمجان را مکعب های یک سانتی برش داده و با کمی روغن تفت میدیم .
* ادویه و پیاز داغ را اضافه می کنیم.
* قارچ تفت داده شده و زرشک رو اضافه می کنیم .
* سیب زمینی را پخته و کاملا له می کنیم .
* تخم مرغ و ادویه را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم .
* بعد با یک قاشق از مواد برداشته و در قالب مورد نظر ریخته و صاف می کنیم .
* نکته : قالب استفاده شده کف جداشو هست و برای این نوع پای ها بسیار مناسب است . پس حتما سعی کنید قالب را چرب کنید و از قالب های کف جداشو استفاده کنید .
* درصورتیکه این قالب را دارید مقدار مواد رو نصف کنید چون تعداد زیادی پای سیب زمینی به شما خواهد داد .
* از مواد قارچ و بادمجان روی سیب زمینی میریزیم .
* نکته : درصورت تمایل می توانید کمی هم پنیر پیتزا بر روی مواد بریزید .
* سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی بیست دقیقه قرار میدیم .

* ولی ممکنه بعضی از دوستان این قالب را نداشته باشند . پس برای این مورد می توانید این مواد را دقیقا به کیک سیب زمینی تبدیل کرده و از قالب کمربندی استفاده نمایید.
* برای این منظور نصف مواد سیب زمینی را در قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید .
* نکته : حتما قالب را خوب چرب کنید .
* بعد مواد قارچ و بادمجان را بریزید و با پشت قاشق صاف کنید .
* بعد بقیه مواد سیب زمینی را روش بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید .
* سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی چهل و پنج دقیقه قرار میدیم .
* بعد از پخت ، قالب را بر میگردونیم و با پوره سیب زمینی و ماسوره ، شکوفه میزنیم .
* نکته : اگه نگران برگشت مواد از قالب هستید ، می تونید از کف قالب کمربندی برای سرو استفاده کنید .
* درصورتیکه فر ندارید و می خواهید این غذای خوشمزه را درست کنید ، مواد سیب زمینی را نصف کرده و در ماهیتابه ای که کمی روغن ریخته اید ، بریزید . روی آن ، مواد قارچ و بادمجان و بعد دوباره مواد سیب زمینی بریزید . بهتره در ماهیتابه دو طرفه درست کنید که بتونید براحتی برگردونید . حتی میشود برش های کوچک بزنید و بعد برگردونید . با سس دلخواه سرو و میل کنید.
پیشنهاد می گردد از کمی گوشت چرخ کرده هم که با ادویه ، رب گوجه و فلفل دلمه ای ، تفت داده می شود به همراه قارچ تفت داده شده ، استفاده کنید . ( طرز تهیه پای سیب زمینی بادمجان قارچ )

مشاهده کامل مطلب